KAGOSHIMA BEEF STEAK PARADISE

鹿児島黒毛和牛ステーキパラダイス

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日本では幕末から明治維新にかけて本格的な肉食文化が幕を開けました。鹿児島でも当時羽島牛・加世田牛・種子島牛などが栄えており、これらの牛に鳥取・兵庫などの和牛をかけあわせ、改良に改良を重ねて生まれたのが、「鹿児島黒牛」です。

現在では全国一位の和牛・黒毛和種の生産県となった鹿児島。「鹿児島黒牛」は、きめ細かく柔らかい肉質にバランス良く織り込まれた、不飽和脂肪酸と呼ばれる融点の低い霜降りが織りなすとろけるような食感と、繊細ながらもしっかりとした肉と脂の旨みが特徴のブランド牛です。

09年九州管内系統和牛枝肉共励会では、各県選りすぐりの136頭中、審査員全員一致で「個人の部・金賞」を獲得。さらに、団体優秀賞・団体努力賞も受賞しました。その歴史と味わいは、畜産王国鹿児島の誇りとなっています。